Colecţii de carte

Descarcă oferta completă de cărţi

» »

Marfuri alimentare. O abordare globala

Marfuri alimentare. O abordare globala

  • Autor:

  • Editura: Editura Universitară

    ISBN: 978-606-591-667-8

    Doi: 10.5682/9786065916678

  • Anul publicării:

    Ediţia: I

    Pagini: 223

000 RON

Disponibilitate: stoc epuizat

Acest produs nu este pe stoc momentan.



Cuprinsul cărţii Marfuri alimentare. O abordare globala

PREFATA / 7

ELEMENTE DE TEORIA CALITATII MARFURILOR SI SECURITATEA CONSUMATORILOR DE ALIMENTE / 9

APA SI SARURILE MINERALE DIN COMPOZITIA ALIMENTELOR / 30

GLUCIDELE SI PROTEIDELE DIN COMPOZITIA PRODUSELOR ALIMENTARE / 38

LIPIDELE SI VITAMINELE DIN PRODUSELE ALIMENTARE / 44

ENZIMELE SI ACIZII DIN ALIMENTE / 56

SUBSTANTELE ADAUGATE IN COMPOZITIA PRODUSELOR ALIMENTARE / 62

SUBSTANTELE ACCIDENTALE DIN PRODUSELE ALIMENTARE / 77

PRODUSELE DE MORARIT SI PANIFICATIE / 100

LEGUMELE, FRUCTELE SI PRODUSELE INDUSTRIALIZATE DIN PRELUCRAREA LOR / 121

ZAHARUL SI PRODUSELE DIN ZAHAR / 133

CONDIMENTELE SI PRODUSELE ALIMENTARE STIMULENTE / 147

LAPTELE SI PRODUSELE DERIVATE / 165

OUALE, PESTELE SI PRODUSELE DERIVATE DIN PESTE / 180

CARNEA SI PRODUSELE DERIVATE / 194

BAUTURILE ALCOOLICE / 206

REFERINTE BIBLIOGRAFICE / 221 

Despre autor

Emilia Pascu

Este doctor in Economie si titular, in cadrul Facultatii de Management Turistic si Comercial din Universitatea Crestina Dimitrie Cantemir, Bucuresti, al disciplinelor Fundamentele stiintei marfurilor, Marfuri alimentare si siguranata consumatorului si Designul si estetica marfurilor. Activitatea stiintifica a autoarei este concretizata in titluri precum: Expertiza marfurilor, Designul ai estetica marfurilor, Managementul relatiei cu clientii, Marfuri alimentare si siguranta consumatorului etc. in calitate de autor si co-autor, precum si numeroase articole si alte studii, ce acopera sfera calitatii produselor si serviciilor  cu accent pe securitatea consumatorilor si crearea unei relatii de lunga durata cu clientii.

Te-ar mai putea interesa şi..

Economie mondială

Economie mondială..

Economie generala

2000 RON Detalii

Analiză economico-financiară

Analiză economico-financ..

Economie generala

1638 RON Detalii

Notiuni privind calitatea produselor si serviciilor. Instrument in activitati economice

Notiuni privind calitatea..

Economie generala

3371 RON Detalii


Matematici aplicate in economie- caiet de aplicatii

Matematici aplicate in ec..

Economie generala

000 RON Detalii

Buget si trezorerie publica

Buget si trezorerie publi..

Economie generala

5000 RON Detalii

Econometrie. Elemente fundamentale

Econometrie. Elemente fun..

Economie generala

2794 RON Detalii

Promoţii

Trimiterile preliminare ale instantelor din Romania la CJUE. Culegere adnotata de jurisprudenta (2007-2018) - Vol. I-X si Addenda

Trimiterile preliminare a..

Drept

54000 RON Detalii 830 RON

Recomandările editurii

DREPT SOCIAL. Hotarari ale Curtii Europene a Drepturilor Omului pronuntate in cauzele impotriva Romaniei

DREPT SOCIAL. Hotarari ale Cur..

Drept

2890 RON Detalii

Geoeconomie. Competitia globala pentru resurse strategice

Geoeconomie. Competitia global..

Geografie

5500 RON Detalii

Psihologie pozitiva aplicata in educatie

Psihologie pozitiva aplicata i..

Psihologie

3564 RON Detalii

Top vânzări

  1. Written Communication in Business English

    Limbi si literaturi straine

  2. Psihologia, psihoterapia familiei si cuplului. Teorii, cercetari, interventii

    Psihologie

  3. Psihologia sanatatii. Aplicatii in afectiunile cronice

    Psihologie

  4. Culegere selectivă de speţe în materie penală şi procesual penală. Probleme de drept şi rezolvări

    Drept

  5. Marketing turistic. Note de curs

    Marketing

  6. Econometrie

    Economie generala

  7. Computer-mediated self-regulation of learning

    Proceedings

  8. Bazele psihologiei generale

    Psihologie

  9. Capacitatile motrice. Concepte teoretice si aplicatii practice

    Educatie fizica si sport

  10. Transporturi si expeditii rutiere. Curs pentru formare profesionala si perfectionare continua in domeniul transporturilor

    Economie generala

Citatul zilei

Preceptele dreptului sunt: sa traiesti cinstit, sa nu vatami altuia, sa dai fiecaruia ce i se cuvine

Iustinian

Personalităţi

Grigore Alexandrescu Grigore Alexandrescu Grigore Alexandrescu a fost un poet si fabulist român. A debutat cu poezii publica ... citeşte mai mult →

Interviuri

Academician VIOREL BARBU Academician VIOREL BARBU Viorel Barbu este membru al Academiei Romane, presedintele Filialei Iasi a Acade ... citeşte mai mult →